Sehr saftig und zart ist unser geräucherter Heilbutt, er fällt förmlich von Gräte und Haut. Schonend über Buchenspäne geräuchert - ein wahrer Hochgenuss. Nicht nur pur sondern auch als Basis für Salate ist er vorzüglich geeignet.
| Fischart: | HEILBUTT |
| Lateinischer Name: | Reinhardtius hippoglossoides |
| Fanggebiet: | FAO-21 Nordwestatlantik |
| Fanggerät: | Haken und Langleinen - Langleine (treibend) |
| Zutaten: | HEILBUTT, Salz, Rauch |