Sein mageres und festes Fleisch sind sehr delikat. Es lässt sich wunderbar leicht von Haut und Gräte lösen. Sanft über Buchenspäne geräuchert - eine wahre Delikatesse. Probieren Sie den geräucherten Rotbarsch doch mal in einem Salat.
| Fischart: | ROTBARSCH |
| Lateinischer Name: | Sebastes marinus |
| Fanggebiet: | FAO-21 Nordwestatlantik |
| Fanggerät: | Schleppnetze - Grundscherbrettnetze |
| Zutaten: | ROTBARSCH, Salz, Rauch |