Ob kalt- oder heißgeräucherter Fisch, Frischfisch, Feinkost, Konserven, Marinaden, Suppen, Salate oder Fischbrötchen, jeder Bissen schmeckt nach Mee(h)r und bringt ein kleines bisschen Ostseeflair und Urlaubsgefühle zu Ihnen nach Hause. Fischprodukte der Feinfischräucherei RIENOW GmbH erhalten Sie am Stammsitz in Hartmannsdorf, über unsere RIENOW Verkaufswagenflotte mit 8 Verkaufsfahrzeugen an mehr als 15 Standorten in und um Chemnitz. Und damit nicht genug, selbstverständlich fertigen wir für Sie Fischplatten, Gutscheine sowie Präsentideen, gern auch in Kombination mit selbst geräuchertem Käse und / oder passendem Moselwein.
Wir bitten Sie, ab sofort frische Forellen und Karpfen für Samstag vorzubestellen, damit wir Ihre Wünsche gewährleisten können.
Um täglich allen Kundenwünschen gerecht zu werden,
bitten wir um telefonische Vorbestellung von frisch geschlachteten Karpfen und Forellen.
Gern nehmen wir Ihre Bestellung auch per Email entgegen.
Den Bückling vorsichtig zerlegen. Als erstes Kopf und Schwanz entfernen, dann an Bauch und Rücken die Haut aufschneiden und die Haut abziehen. Anschließend vorsichtig vom Rücken her das erste Filet abheben und dann die Mittelgräte entfernen. Mit Fingerspitzengefühl die restlichen Gräten aus den Filets entfernen und in kleine Stücke teilen. Nun gibt der Bückling auch sein Geheimnis preis - Milch oder Rogen. Diesen klein schneiden. Den halben Apfel in kleine Würfel und die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit dem Bückling vermischen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
