Makrele - heißgeräuchert
Die Makrele ist reich an Omega-3-Fettsäuren und sehr aromatisch im Geschmack, sie ist daher ein sehr beliebter Speisefisch. Die geräucherte Makrele macht nicht nur im Salat, sondern auch in der Suppe eine gute Figur.
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- Fischart: MAKRELE Lateinischer Name: Scomber scombrus Fanggebiet: FAO-27-IVa Nordostatlantik, Nördliche Nordsee Fanggerät: Schleppnetze Lagertemperatur: +2°C bis +7°C Zutaten: MAKRELE, Salz, Rauch
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- Durchschnittliche Nährwerte: pro 100g Energie: 1072kJ / 256kcal Fett: 19,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 9,7g Kohlenhydrate: 0,2g - davon Zucker: 0,1g Eiweiß: 18,0g Salz: 0,82g