So klein die Sprotte auch ist, aber ohne sie ist das Räucherfischsortiment unvollkommen, denn sie ist nicht nur bei Alt sondern auch wieder bei Jung sehr beliebt. Selbst am Bufett wird ihr Variationstalent sehr geschätzt. Kleiner Fisch wieder groß im Kommen.
Unsere Rezeptempfehlung --> Partyeier mit Sprotten.
Bismarckheringsfilet "im Aufguss" mit Zucker und Süßungsmittel
von Hand abgefüllt
Zutaten:
Bismarckfilet 50% (HERING), Sud (Wasser, Zucker, Speisesalz), saures Gemüse (Gurke, Tomatenpaprika, Branntweinessig, Gewürzextrakte, Süßungsmittel E954), Zwiebel, Gewürze mit SENFSAAT
Zubereitung:
Die hart gekochten Eier mit dem Eierschneider in kleine Würfel schneiden (Würfel entstehen, wenn die Eier 3 mal mit dem Eierschneider geschnitten werden). Den Lachs auch in kleine Stücke schneiden und alles mit dem Ziegenfrischkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen garnieren.Schmeckt hervorragend auf frischem Bäckerbrot, oder dicken Gurkenscheiben, aber auch zu Pellkartoffeln.
Guten Appetit!
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